Los trabajadores que manipulan alimentos y no se lavan las manos después de ir al baño o no mantienen una correcta higiene en general son los principales responsables del 39 por ciento de las infecciones alimentarias.
El patógeno es el norovirus, que se registran en Estados Unidos.
En el estudio, además, tras el norovirus, la bacteria de la salmonella fue el segundo agente causante de infección más común, provocando un 27 por ciento de las dolencias.
